gamosgamos.gr

Εκτέλεση

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Εκτέλεση

 Εκτέλεση

Εκτέλεση

Ζεματάμε ελαφρά τη συκωταριά για να κόβεται καλύτερα. Την ψιλοκόβουμε με ψαλίδι και τη βάζουμε σε μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.

Το μείγμα αυτό βγάζει 4 ρολά. Λαδώνουμε ελαφρώς 3 φύλλα και τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο. Κατά μήκος των φύλλων, στην άκρη, τοποθετούμε το 1/3 της γέμισης. Αφήνουμε κενό φύλλο στις άκρες και διπλώνουμε σε φάκελο και μετά σε ρολό. Τοποθετούμε τα 4 ρολά σε ελαφρά λαδωμένο παραλληλόγραμμο πυράντοχο σκεύος.

Εκτέλεση

Πλένουμε, καθαρίζουμε και πολτοποιούμε τις φράουλες.

Προσθέτουμε το Grand Marnier, τη ζάχαρη κι ανακατεύουμε.

Ισομοιράζουμε σε δύο ποτήρια και σιγά σιγά προσθέτουμε τη σαμπάνια ή κάποιον άλλο αφρώδη οίνο.

 Εκτέλεση

• Εκτέλεση

Κόβουµε όλα τα λαχανικά σε χοντρά κοµµάτια.

Τα στρώνουµε σε βαθύ ταψί. Τα αλατοπιπερώνουµε και τα πασπαλίζουµε µε τα µυρωδικά.

Τοποθετούµε τις µερίδες κοτόπουλου πάνω στα λαχανικά και το αλατοπιπερώνουµε.

 Περιχύνουµε µε το ζωµό και το ελαιόλαδο.

Ψήνουµε σε καλά προθερµασµένο φούρνο στους 200οC στον αέρα και στις αντιστάσεις.

Κοσκινίζουμε το αλεύρι µε το μπέικιν πάουντερ.

 Χτυπάμε λίγο το βούτυρο στο μίξερ να αφρατέψει και ρίχνουμε βροχηδόν τη ζάχαρη.

Τα χτυπάμε δυνατά για 5΄, να φουσκώσουν και να κρεµώσουν καλά.

 Ένα ένα προσθέτουμε τα αυγά ώστε να απορροφώνται καλά από το μείγμα.

Προσθέτουμε το ξύσμα, το αλάτι και 2 κ.σ. από το συνολικό αλεύρι.

Στη συνέχεια το γιαούρτι και τέλος λίγο λίγο το αλεύρι µε το μπέικιν.

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κατσικάκι απ’ όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αφήνουμε να μαραθεί για λίγα λεπτά και να γίνει διάφανο.

2. Μισοσκεπάζουμε το κρέας με νερό, κλείνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το φαγητό για 1 ώρα με 1 ώρα και 15΄ έως ότου μαλακώσει το κατσικάκι. Στο μεταξύ, ζεματάμε τα χόρτα και το μαρούλι σε κατσαρόλα με βραστό νερό. Τα βγάζουμε σε κρύο νερό.