apolis αιθουσα δεξιώσεων avra catering

gamosgamos.gr

ενα μονο κλικ απο την πληροφορια

Κοκορέτσι σε φύλλο κρούστας  

Ζεματάμε ελαφρά τη συκωταριά για να κόβεται καλύτερα

kokoretsiΕκτέλεση

Ζεματάμε ελαφρά τη συκωταριά για να κόβεται καλύτερα. Την ψιλοκόβουμε με ψαλίδι και τη βάζουμε σε μπολ μαζί με τα υπόλοιπα υλικά.

Το μείγμα αυτό βγάζει 4 ρολά. Λαδώνουμε ελαφρώς 3 φύλλα και τα τοποθετούμε το ένα πάνω στο άλλο. Κατά μήκος των φύλλων, στην άκρη, τοποθετούμε το 1/3 της γέμισης. Αφήνουμε κενό φύλλο στις άκρες και διπλώνουμε σε φάκελο και μετά σε ρολό. Τοποθετούμε τα 4 ρολά σε ελαφρά λαδωμένο παραλληλόγραμμο πυράντοχο σκεύος.

... read more
 
Posted by gamosgamos.gr 31/07/2013 Categories: catering κρεας μενου

Κατσικάκι φρικασέ με άγρια χόρτα  

κατσικακι κοκκινο κρεας χωρις πολλα λιπη...

ΕΚΤΕΛΕΣΗ 

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ροδίζουμε το κατσικάκι απ’ όλες τις πλευρές. Προσθέτουμε το ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το αφήνουμε να μαραθεί για λίγα λεπτά και να γίνει διάφανο.

2. Μισοσκεπάζουμε το κρέας με νερό, κλείνουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε το φαγητό για 1 ώρα με 1 ώρα και 15΄ έως ότου μαλακώσει το κατσικάκι. Στο μεταξύ, ζεματάμε τα χόρτα και το μαρούλι σε κατσαρόλα με βραστό νερό. Τα βγάζουμε σε κρύο νερό.

... read more
 
Posted by gamosgamos.gr 31/07/2013 Categories: catering κρεας συνταγες
BasePortals Ltd.